Салат из огурца по-турецки

Лето — это овощная пора.
Не будем упускать природное изобилие. Легкий салат из огурца станет отличной закуской или даже заменит гарнир.
Последнее особенно актуально для тех, кто следит за фигурой и считает калории.
Пикантный, с освежающим вкусом и оригинальный, противостоять невозможно. Хрустящая вкуснота! А главное — готовится быстро-быстро. Простой рецепт летнего салата!
Ингредиенты:

7-8 огурчиков
Пучок укропа
Веточки мяты
1/2 стакана сметаны
3 столовых ложки лимонного сока
1/2 небольшой красной луковицы
2 зубчика чеснока
Соль, черный перец
Точное количество зависит от вкусовых предпочтений.

Приготовление:

1. Моем огурцы, режем их кружочками, складываем  в глубокую миску.
2. Режем укроп, мяту, лук. Кладем ингредиенты в миску с огурцами.
3. Готовим заправку. Выдавливаем в сметану чеснок, добавляем лимонный сок, тщательно перемешиваем.
4. Солим, перчим салат. Лучше использовать черный перец свежемолотый перец. Он распространяет волшебный аромат.
5. Заправляем салат, перемешиваем.

Приятного Вам апетита!

Читать дальше »

Салаты,

Летний салат из баклажанов

Летний салат из баклажанов — прекрасное дополнение к основным блюдам. Пикантный вкус жаренного баклажана и чесночный аромат пробудит аппетит у любого. В приготовлении этот рецепт довольно прост. Выделите на приготовление этого салата свои драгоценные минуты, и Вы не пожалеете. Потраченное время будет возмещено морем удовольствия от приема вкусной и очень полезной пищи.
Ингредиенты

3 баклажана;
2 болгарских перца;
3 средних помидора;
3 зубка чеснока;
3 столовых ложки растительного масла;
1/2 столовой ложки лимонного сока;
Соль, перец по вкусу;
50 грамм зелени укропа и петрушки. 

Приготовление
Баклажаны моем, нарезаем тонкими кружками и замачиваем в подсоленной холодной воде. Это позволит убрать характерную горчинку овощей. Спустя 10 минут баклажаны извлекаем из воды и выкладываем на бумажное полотенце, даем обсохнуть.
Круги баклажанов солим перчим, сбрызгиваем растительным маслом.
В сковороду смазанную растительным маслом накаляем и отправляем в нее баклажаны обжариться в течение 5 минут. Приготовление баклажанов можно произвести и в духовке, разогрев ее до 220 градусов и отправить туда баклажаны смазанные растительным маслом. Время приготовления в духовке увеличится до 15 минут. Очень вкусный салат получается, если баклажаны готовятся на гриле. 
Перец вымываем. удаляем сердцевину и дели на 8-10 долек.Помидоры нарезаем четвертинками или половинками, в зависимости от размеров.
Чеснок нарезаем пластинками, зелень мелко рубим.
Подготовленные ингредиенты складываем в салатник, заправляем растительным маслом, лучше всего использовать оливковое масло холодного отжима, сбрызгиваем лимонным соком и акуратно перемешиваем.  
Готовое блюдо подаем к столу как дополнение к основным блюдам 
Разнообразить вкус этого салата, можно добавив немного свежего острого перца, старайтесь выбирать яркие цвета перцев, летнее блюдо должно гореть красками. Если у Вас под рукой не оказалось лимонного сока, то возьмите себе на заметку, что лимонный сок используется как заменитель привычного многим уксуса. Не достающий лимонный сок можно заменить таким же количеством столового уксуса или разбавленной лимонной кислотой. Расточительное масло можно использовать любое, но оливковое холодного отжима придаст блюдо особенный привкус и аромат.

Приятного Вам аппетита! 

Читать дальше »

Салаты,

Салат из печени и грибов «Прованс»

Этот салат легкий, вкусный, свежий, необычный и новый. Идеальное соотношение: минимум ингредиентов — максимум вкуса. Салаты из печени часто перегружены ингредиентами, этот — приятное исключение.
Ингредиенты

Печень куриная — 200 гр
Шампиньоны свежие — 200 гр
Листья салата — 1 упак.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Бальзамический уксус — 1 ст.л.
Базилик — по вкусу
Зелень — по вкусу
Все помнят ставшую классической фразу о том, что в идеальном салате должно быть не больше 5 ингредиентов? Это как раз тот случай. Если считать дрессинг одним ингредиентом, то остается три солиста: печень, грибы и салатные листья.
Приготовление
Для салата все же рекомендую взять именно куриную, но при большом желании ее всегда можно заменить на телячью. Куриная печень очень проста в подготовке: тщательно вымыть, обсушить, нарезать на произвольные кусочки.
Конечно, замечательно, если у вас есть в наличии какие-нибудь благородные и ароматные грибочки. У меня не было, а потому в ход пошли банальные шампиньоны. Грибы подготавливаем также: моем, сушим и нарезаем (если крупные попались).
А в качестве ингредиента 3 я использовала уже готовый салатный микс. Вы смело можете использовать ту зелень, которая Вам доступна и которая больше нравится по вкусу. Но ни в коем случае не ограничивайте ее количество — салатных листьев в этом блюде должно быть много!
Готовится этот салат буквально на раз-два-три (жарим-делаем соус-все соединяем). Итак, обжариваются основные ингредиенты — печень и грибы. И печенку, и шампиньоны я нарезала средними кусочками, серьезное измельчение здесь ни к месту. Отдельно обжарила печень (я всегда жарю на раскаленной сковороде, на сильном огне, быстро), отдельно «позолотила» грибочки. И то, и другое во время тепловой обработки я посолила и поперчила по вкусу.
Пока печень и грибы слегка остывают, приготовим дрессинг, т.е. заправку для салата. Я смешала в пиале оливковое масло, бальзамический уксус, немного свежей зелени. И тут обязательно просится базилик. Но свежего у меня в наличии не оказалось, поэтому добавила немного сушеного. Весь соус слегка взбила вилочкой. Готово!



Приятного Вам аппетита! 

Читать дальше »

Салаты,

КАК КРАСИВО ВЫЛОЖИТЬ САЛАТ

НЕОБХОДИМО
150-200 гр куриной копченой грудки или ветчины
1-2 шт свежего огурца
2-3 шт помидора
150 гр консервированной кукурузы
50 гр черных маслин
майонез по вкусу

1.Огурцы и помидоры нарезаем полудольками
2.Куриную грудку нарезаем кубиками
3.Маслины колечками
4.Огурцы и помидоры выкладываем на блюдо,в центр выкладываем порезанную куриную грудку,свободные места заполняем кукурузой и отделяем майонезом
5.Колечки маслин выкладываем вокруг мяса

Приятного Вам аппетита!

Читать дальше »

Салаты,

Салат Бунито

Ингредиенты:
филе куриное  250 г
яйца куриные 3 шт.
морковь корейская  130 г
сыр  100 г
майонез  по вкусу
зелень для украшения
соль по вкусу
Приготовление:

1. Куриное филе отварить, остудить прямо в бульоне (тогда филе будет сочным), нарезать соломкой. Выложить в салатник первым слоем, сделать сеточку из майонеза.
2. Второй слой — морковка по-корейски, сверху — сеточка из майонеза.
3. Сыр натереть на мелкой терке и выложить третьим слоем.
4. На сыр выложить натертый на терке яичный белок, промазать майонезом.
5. Последний слой — яичные желтки, натертые на мелкой терке.
Украшением может послужить зелень и морковь по-корейски. Я сделала цветочки из майонеза (с помощью кондитерских насадок). Перед подачей нужно дать салату постоять пару часов при комнатной температуре. Вкусный салат готов! 

Приятного Вам аппетита!

Читать дальше »

Салаты,

Морковь по-корейски

Раньше мы покупали морковь по-корейски только в магазине, но после того, как я сама ее приготовила, покупную больше не желает кушать.

Ингредиенты:

Морковь — 1 кг
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло растительное — 5 ст. ложек
Уксус яблочный — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — 1 ч. ложка
Перец красный острый молотый — 1/2 ч. ложки
Кориандр — 1/2 ч. ложки
Приготовление:

Морковь вымыть, очистить, натереть на терке для корейской моркови.

Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Добавить в натертую морковь чеснок, красный и черный перец, кориандр, соль и сахар, хорошо перемешав.

Затем добавить растительное масло, уксус и перемешать.
Морковь ставим под пресс и даем настояться минимум 12, а лучше 24 часа.

Приятного Вам аппетита!

Читать дальше »

Салаты,

Салат для сушки тела

Те, кто хочет избавиться от подкожной жировой прослойки и сделать фигуру более рельефной, не только уделяют внимание физической нагрузке, но и рациону питанию. К примеру, этот салат идеальный для снижения жировых отложений. Но при этом он богат клетчаткой и очень сытный. Приготовьте его себе на ужин.

Ингредиенты:

пекинская капуста 250 гр,
стебель сельдерея 100 гр,
сыр 20% 40 гр,
масло оливковое 4 гр (1 ч.л.),
куриная грудка 200 гр,
яйцо варенное в крутую -1 шт
зеленый лук 5 гр, укроп 2 гр, петрушка 2 гр
соль и перец по вкусу, можно добавить сухие травы
Приготовление:

Овощи нашинковать и нарезать соломкой.
Добавить специи и немного соли, слегка примять и перемешать.
Добавить порезанную на кусочки грудку и яйца. сыр.
Все перемешать и кушать с удовольствием!

Приятного Вам аппетита!

Читать дальше »

Салаты,

Витаминная капуста в чудесном маринаде

Это блюдо непременно оценят те хозяйки, которые умеют считать свои деньги и не хотят проводить за готовкой все свое свободное время. Если вы ищете лучшие блюда в пост , рецепты которых отличаются простотой и не нанесут никакого вреда вашей фигуре, то обязательно приготовьте этот витаминный салатик из белокочанной капусты. Изюминкой этого салата является маринад с кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты:

вилок средней белокочанной капусты;
4 зубчика чеснока;
2 свежих морковки;
1/2 шт. болгарского перца;
1/2 литра воды;
1/ стакана сахара;
1/2 стакана масла;
1 столовая ложка соли;
1/2 стакана уксуса 9 %-го;
Приправа для морковки по-корейски (по вкусу).
Приготовление:
1. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
2. Морковь очистите и натрите на терке, предназначенной для приготовления корейской моркови. В тарелку с морковью добавьте измельченный чеснок, немного подогретого растительного масла и приправу по вашему вкусу. Все слегка отожмите и хорошо перемешайте. Пусть морковка немного постоит.
3. А тем временем можете помыть и нарезать болгарский перец тонкой соломкой, предварительно отделив мякоть от семенной коробки. Для этого рецепта выбирайте перец красного цвета, ведь он добавит вашему салатику позитива и цвета.
4. Смешайте перец, капусту и морковь.
5. А теперь пора заняться приготовлением самого главного составляющего этого весеннего салатика. Возьмите ковшик с толстым дном и налейте в него воду. Поставьте ковшик на медленный огонь. В воду добавьте все остальные ингредиенты из рецепта, приведенного выше, кроме уксуса. Когда вода закипит, влейте в нее полстакана уксуса и сразу же выключите огонь.
6. Сразу же в горячем виде влейте маринад в салат и хорошо промешайте. Блюдо с салатом хорошо прикройте (можно использовать пищевую пленку), и уберите в холодильник на ночь.

Если вас покорили ароматы этого салата, то вы можете попробовать салатик из капусты сразу же после приготовления. Но в том-то и секрет этого блюда, что спустя ночь в холодильнике салат приобретет совершенно иной вкус. Овощи поделятся друг с другом своими витаминами, а сама капуста вберет в себя все прелести маринада.
Выкладывайте салат на тарелку, а в качестве гарнира очень хорошо подойдет картошечка. Попробуйте воплотить этот рецепт в жизнь, и это блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Приятного Вам аппетита !!!

Читать дальше »

Салаты,

Салат «Ветка сирени»

Ингредиенты:

Говядина — 400 гр.
Морковь — 200 гр.
Картофель — 200 гр.
Чищенные грецкие орехи — 50 гр.
Чеснок — 2 зубка.
Майонез — около 300 гр.
Подсолнечное масло — 2 ст. ложки.
Соль — по вкусу.
Для украшения потребуется:

Яйца (крупные) — 4 шт.
Сок свеклы— 1 ст. ложка.
Зелень петрушки — несколько веточек.
Приготовление:

1. Картофель тщательно моют и, не очищая от кожуры, отваривают до готовности.

2. До готовности отваривают говядину, дают ей остыть и нарезают тонкой соломкой.

3. Морковь чистят, моют и натирают на крупной терке.

4. Измельченную с помощи терки морковь по вкусу солят и обжаривают на подсолнечном масле до готовности.

5. Чеснок чистят, моют, измельчают с помощью чеснокодавилки и соединяют с морковкой.

6. Говядину, морковь и часть майонеза смешивают и выкладывают в глубокую миску первым слоем салата.

7. Очищенные грецкие орехи рубят на мелкие кусочки и слегка обжаривают на сухой сковороде.

8. Остывший отварной картофель чистят, натирают на крупной терке, по вкусу солят, соединяют с грецкими орехами, оставшимся майонезом и выкладывают вторым слоем.

9. Салат, предварительно накрыв пищевой пленкой, на 3 часа убирают в холодильник.

10. Пока салатнастаивается в холодильнике, куриные яйца отваривают вкрутую, дают им остыть, чистят и отделяют желтки от белков.

11. Яичные белки натирают на крупной терке, а желтки — на самой меленькой.

12. Часть измельченных белков соединяют со свекольным соком, хорошенько перемешивают и оставляют на полчаса. За это время белок приобретет красивый сиреневый оттенок.

13. Салатдостают из холодильника, снимают пищевую пленку и выкладывают третий — завершающий слой, равномерно распределяя по всей поверхности натертые на мелкой терке желтки.

14. Готовое блюдо украшают белком сиреневого и белого цвета, имитируя кисти сирени.

15. Заранее вымытые веточки петрушки также выкладывают на салат— они изображают ветки и листья.

Приятного Вам аппетита!

Читать дальше »

Салаты,

Пасхальный салат «Красная роза»

Салат к Пасхе «Красная роза»  это по — настоящему вкусный, пикантный, изысканный и быстрый в приготовлении кулинарный изыск.  Практически все блюда к пасхе салаты, запеканки и другое в  очень полезны и не менее вкусные. Данный салат один из таких пикантных яств. Все ингредиенты вы с легкостью найдете у себя в холодильнике. Секрет в необычной заправке к этому салату

Ингредиенты:

200 грамм свеклы;
200 грамм картофеля;
200 грамм мелких соленых огурчиков;
200 грамм моркови;
1 средняя головка репчатого лука;
70 миллилитров оливкового или масло виноградных косточек;
20 миллилитров бальзамического уксуса;
чайная ложка кунжута;
Черный перец в молотом виде по собственным предпочтениям.
Приготовление:

1.Сначала необходимо отварить овощи (морковь, картофель и свеклу) в мундире. Главное следить, чтобы не переварить, иначе все овощи получатся сухими и не вкусными. Кроме того, потеряют полезные свойства.

2. Далее, почистите и нарежьте уже готовые овощи небольшими полосочками

3. Очистите от кожуры огурчики и нарежьте их тоже полосочками. По желанию, кожуру можно не срезать.

4. Нарежьте очень мелко луковицу и замаринуйте (в чашку налейте кипятка добавьте столовую ложку сахара, немного соли, поместите лук в маринаде в холодильник до остывания)

5. А теперь, все нарезанные овощи соедините в одной общей миске

6. Смешайте оливковое масло вместе с уксусом, после чего добавьте перец. Хорошо размешайте. Получится ароматная заправка для салата

7. Финальный этап. Теперь можно заправлять ваше блюдо.

8. Поместите салат в холодильник на двадцать минут, чтобы он настоялся.

По истечении времени, блюдо можно подавать на стол. Салат обладает просто шикарнейшим вкусом, который «сведет с ума» любого гурмана. Кстати говоря, вы можете добавить зеленый горошек, но и без него будет очень вкусно. Представленное блюдо украсит любой пасхальный стол. Готовьте! Пробуйте! Удивляйте!

Приятного Вам аппетита!

Читать дальше »

Салаты,

САЛАТ КРАБУШКА

НЕОБХОДИМО
200 гр капусты свежей
1 свежий огурец
5-6 шт крабовых палочек
3 ст.л.зеленого горошка консервированного
3 ст.л. майонеза
зеленый лук,укроп,петрушка по вкусу
соль по вкусу
листья салата для украшения

1.Капусту мелко нарезать,огурец нарезать соломкой,крабовые палочки нарезать на небольшие кусочки,зелень мелко порубить
2.В миске смешать капусту,огурцы,крабовые палочки,зеленый горошек,зелень,майонез перемешать
3.Украсить салат зеленью,листьями салата

Читать дальше »

Салаты,

САЛАТ на СКОРУЮ РУКУ

НЕОБХОДИМО
1 банка сайры в масле
1/2 баки консервированного зеленого горошка
1-2 ст.л.майонеза
1/2 луковицы
черный молотый перец по вкусу

1.Сайру выложить в миску,размять вилкой,добавить зеленый горошек,мелко порезанный лук,майонез и молотый перец,перемешать
2.В такой салат можно добавить и порезанные отварные яйца,картошку и огурец,тоже получится очень вкусно

Приятного аппетита !!!

Читать дальше »

Салаты,

САЛАТ СНЕЖКА

НЕОБХОДИМО
500 гр отварной говядины,свинины,языка
6 шт отварных яиц
300-400 гр грибов шампиньонов или лесных
1 луковица
2-3 шт отварной моркови
майонез по вкусу

1.Отварное мясо нарезать соломкой 
2.Белки яиц отделить от желтков
3.Грибы обжарить с луком на растительном масле
САЛАТ ВЫКЛАДЫВАЕМ СЛОЯМИ
1 слой - отварное мясо + майонез
2 слой - потертые на терке желтки яиц
3 слой - обжаренные грибы + майонез
4 слой - отварная морковь потертая на терке + майонез
Салат сверху украшаем потертыми на мелкой терке белками яиц
По краям и середину салата украшаем мелко порезанным зеленым луком,розочки из отварной моркови

Приятного аппетита!

Читать дальше »

Салаты,

Слоеный овощной салат с солеными огурцами

Ингредиенты 
Свекла 1 штука
Морковь 1 штука
Огурцы соленые 500 г
Яйцо куриное 1 штука
Лук зеленый 1 пучок
Майонез 300 г
Картофель 1 штука
Сметана 15%-ная 150 г
Инструкция

1.  Крупные свеклу, морковь, картофель отварить в мундире, остудить и натереть на крупной терке.
2.  Огурцы, яйца также натереть на крупной терке.
3.  Майонез смешать со сметаной, посолить, поперчить по вкусу.
4.  Выложить слоями: картофель, морковь, огурцы, свеклу, яйца. Каждый слой смазывать смесью майонеза со сметаной.
5.  Готовый салат посыпать мелко рубленным зеленым луком и охладить.

Приятного аппетита!

Читать дальше »

Салаты,

Постный салат оливье

Ингредиенты:
500г грибов маринованных (шампиньоны или др.)
5 клубней картофеля некрупного отварного
5 маринованных/соленых огурчиков
2 моркови отварных
по 1 банке консервированного горошка и луковице
перец, соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как приготовить постный салат Оливье. Слить с грибов жидкость и обсушить их, затем нарезать не слишком мелко и не крупно, так же нарезать кубиком картофель, огурчики и морковь. Лук измельчить, залить кипятком, на 5мин оставить, затем промыть холодной водой и обсушить. С горошка слить жидкость. Соединить все подготовленные продукты, заправить постным майонезом, поперчить и посолить, перемешать и подать салат постный Оливье к столу, украсив по вкусу.
Попробуйте приготовить постный вариант салата «Оливье» по этому простому рецепту, и будете приятно удивлены!
Приятного аппетита!

Читать дальше »

Салаты,

Салат Красное море

НЕОБХОДИМО
2-3 спелых помидора;
упаковка охлаждённых крабовых палочек 200 г;
кусочек сыра на 150 г;
1 сладкий перец красного цвета (можно и без него);
по вкусу соль, перец;
майонез;
пара долек чеснока.

Все продукты для салата — помидоры, болгарский перец и крабовые палочки, необходимо порезать длинной соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок порезать помельче, придавить ножом, чтобы он дал сок и посыпать солью.
Всё смешать в салатнике, поперчить, заправить майонезом. Можно сразу же кушать. Салат получается легким и в то же время сытным. Самое то для лета, и не только — зимой, весной и осенью тоже вкусно

Приятного аппетита!

Читать дальше »

Салаты,

Салат Курочка Ряба

Ингредиенты
350-400 грамм куриного филе
1 кисло-сладкое яблоко
2-3  огурца
4-5 небольших картофелин
2 яйца
150 миллилитров майонеза
Информация

Салат
Из этого количества продуктов получается 7-8 порций салата.
На приготовление понадобится 15 минут, если не считать время на варку курицы, картофеля и яиц.

Картофель помыть, положить в кастрюлю и залить водой. Посолить. Варить до готовности (порядка 20 минут). 
Куриное филе сварить в небольшом количестве подсоленной воды. 
Яйца сварить вкрутую (5-7 минут). 
Яблоко очистить от кожуры и семечек. Нарезать небольшими кубиками. 
Огурчики нарезать. 
Картофель нарезать кубиками. 
Куриное мясо мелко нарезать или разобрать на волокна. 
Заправить салат майонезом и хорошо перемешать. Верхушку аккуратно разровнять ложкой. 
Выложить на салат яйца

Приятного аппетита! 

Читать дальше »

Салаты,

САЛАТ ВАЛЮША

НЕОБХОДИМО
1 банка скумбрии в масле
200 гр отварного риса
5 отварных яиц
1 зубчик чеснока
1 сладкий красный перец
майонез,черный молотый перец по вкусу

1.В емкости для приготовления салата выкладываем из банки скумбрию и разминаем вилкой,добавляем отварной рис и чеснок,пропущенный через пресс
2.Половину красного перца нарезаем кубиками,яйца нарезаем также нарезаем кубиками
3.Добавляем к салату порезанный перец и яйца,добавляем майонез,солим и перчим по вкусу,все перемешиваем
4.Приготовленный салат выкладываем в салатницу и украшаем второй половиной красного перца,порезанной на полоски и зеленью или по своему усмотрению

Приятного аппетита !!!

Читать дальше »

Салаты,

Салат Флоренция

Ингредиенты:

1. Перец - 2 шт.
2. Сыр -200 г
3. Консервированный горошек - 1 банка
4. Морковь - 3 шт.
5. Репчатый лук - 1 шт.
6. Уксус - 2-3 ст. ложки
7. Майонез
Приготовление:

1. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем.
2. Варим морковь. 
3. Лук заливаем уксусом и оставляем мариноваться около 30 мин.
4. Морковь нарезаем кубиками.
5. Сыр натираем на тёрке.
6. Перец моем и очищаем от семян и хвостиков. Нарезаем соломкой.
7. Смешиваем перец, сыр, морковь, горошек. С лука сливаем лишний уксус и добавляем в салат. Заправляем салат майонезом.

Приятного аппетита !!!

Читать дальше »

Салаты,

Салат Загадка

Салат из разряда на скорую руку
НЕОБХОДИМО
2 пачки вермишели быстрого приготовления
300 гр колбасы или сосисек
4 яйца
1 луковица
1 банка консервированной кукурузы
майонез по вкусу

1.Вермишель,раскрошить в емкость,приправа не понадобится,залить кипятком,чтобы вода чуть покрывала вермишель,закрыть крышкой и дать постоять,чтобы вермишель набухла (если воды налили больше положенного,откиньте вермишель на сито)
2.Яйца и колбасу нарезать кубиками
3.Лук измельчить и для удаления горечи обдать кипятком (по желанию)
4.В миске смешать нарезанные яйца,колбасу,лук,кукурузу и набухшую вермишель,добавить майонез по вкусу,все перемешать

Читать дальше »

Салаты,